Suda çözünen bir vitamin olan B12 bedende az da olsa bir ölçü depolanabilir. Bu depoların azalmasıyla ortaya çıkan duruma B12 vitamini eksikliği denilir. Bu durum Geri döndürülemez nörolojik meselelere yol açabilir. İnsan bedeni dört Yıl kâfi olacak kadar B12 vitaminini depolayabilir ve Çok alınan ölçü idrar ile dışarı atılır.