İKLİM DEĞİŞİKLİĞİ BESİN ÜRETİMİNİ ETKİLİYOR.!!
İklim değişikliği Besin üretimini, dağıtımını, güvenliğini, kalitesini ve erişimini etkiliyor. Birebir vakitte haşere ve hastalık riskini de artırmaktadır. İklim değişikliğinin Besin güvenliği üzerindeki tesirlerinden en Kıymetli mevzu başlıkları ortasında su ölçüsünün azalması, yetersiz besin alımı ve yiyeceklerin daha yüksek fiyat ile karşı karşıya kalması yer almaktadır. Karbon dioksit (CO2), Metan (CH4), Nitröz Oksit (N2O), Hidroflorür karbonlar (HFCs), Perfloro karbonlar (PFCs), Sülfürhekza Florid (SF6) üzere gazlarından oluşan ve
atmosferde ısı tutma özelliğine sahip bileşiklere sera gazı denir. Tarım, sera gazı emisyonlarının en Aka kaynaklarından biridir. Besin kaybı ve israfı, Yekün sera gazı emisyonlarının yüzde sekizini oluşturuyor. Bu kayıplar Özellikle gelişmekte olan ülkelerde yüksektir. (Türkiye gibi) İklim değişikliği şimdiden dünyanın birçok yerinde ziraî verimliliği etkilemeye başladı. Yağış modellerindeki, sıcaklıktaki ve çok hava olaylarındaki değişikliklerin kimi bölgelerde eser randımanını düşürmesi ve mahsulün bozulma riskini artırması bekleniyor. Misal halde, kimi bölgelerde toprak bozulması, ormansızlaşma ve ekin suyu kullanımının artacağı öngörülmektedir. öbür bölgelerde sel, sağanak yağışlar ve kuraklıkların ziraî üretimi kesintiye uğratması mümkündür. İklim değişikliği devam ettikçe üretilebilen ve tüketilebilen Besin ölçüsü azalmaya devam edecek. Bu, dünyada Besin arzı üzerinde baskı oluşturacak ve dünyanın besleyici ve Müsait fiyatlı besine yönelik artan talebi karşılama yeteneğini tehdit edecektir. Şu anda tarım, global karbondioksit katkısının yaklaşık üçte birini oluşturuyor. Artan sıcaklıklar, bitkilerden ve topraklardan buharlaşmayı hızlandıracaktır. ek olarak, sıcak iklimlerde zararlılar ve hastalıklar daha yaygın olacaktır. Toprak ve su için artan rekabet de gün geçtikçe artmaktadır. Adaptasyon,
Besin sistemlerinin dönüşümünü ve geçiş için Kıymetli yatırımlar gerektirecektir. Geleceğin Besin sistemlerinin daha esnek ve sürdürülebilir olması kaçınılmazdır.
Ancak birçok ülke/bölge iklim değişikliğinin tesirleriyle baş etmekte zorlanmakla birlikte, dayanak verdikleri yasal faaliyetler yetersiz kalmaktadır. Yaklaşık 750 milyon insan Önemli Besin güvensizliği ile karşı karşıyadır. Bu sayının 2050 yılına kadar 10 milyara ulaşması bekleniyor.
Sürdürülebilir Beslenmenin Önündeki Yasal Mahzurlar Aşılması Gerekmektedir.. Sürdürülebilir bir Besin sistemi, inançlı ve besleyici bir sistemdir. Çiftçilerin ve personellerin istikbal kuşaklar için sağlıklı Besin üretmeye devam edebilmelerini sağlar. Ayrıyeten tüketicileri, toplulukları ve ekosistemleri korur. Dünya büyüdükçe, giderek artan bir nüfusu besleme zorluğu da artmaktadır. Bu, yetersiz ve istikrarsız beslenme dağılımı, şiddetlenen ve değişen iklim şartları ile birleşir. Gerçek beslenme, sağlıklı bir Ömür şekli ve sağlıklı toplumların oluşması için Fazla değerlidir. Bunu yönetmek, bilimsel, teknolojik, toplumsal ve ekonomik gayretlerin bir kombinasyonunu gerektirir. Besin sistemleri, hayvancılık sanayisinden tarım bölümüne kadar birçok ögesi içermektedir. Sağlam ve tesirli bir hükümet siyaseti, sürdürülebilir ve adil bir Besin sistemi oluşturmak için değerlidir. Bu, sadece düzenleyici tedbirleri değil, tıpkı vakitte en acil sıkıntıları ele almak için öteki kuruluşlar ve kurumlarla Amel birliğini de içerir. Tıpkı formda, memleketler arası ekonomik ve siyasi kurumlar, hükümetlerin en acil telaşları ele almalarına Yardımcı olma konusunda daha savlı bir rol oynamalıdır. Kapsamlı bir beslenme siyaseti birçok hükümet için yeni bir tecrübe olabilir ve ortaya çıkan siyasetler, var sistemin sınırlamalarının kabul edilmesini gerektirebilir.
Dikkate alınması gereken öteki ögeler, Besin üretim sanayisi ve tüketici eğitim programlarını içerir. Bu varlıklar Değerli olmakla birlikte, dünyanın önümüzdeki yıllarda sağlıklı ve besleyici bir Besin sistemine sahip olup olmayacağını belirleyecek olan global topluluğun ortak gayretidir. Örneğin, etin besin açısından Varlıklı olduğu güzel bilinen bir gerçektir, lakin kimi kültürlerde her Vakit tanınan değildir. Ayrıyeten, besin açısından Varlıklı besinlerin maliyeti ekseriyetle fahiştir. Hakikaten sürdürülebilir olmak için, Besin sanayisinin kitleler için inançlı ve besleyici Besin üretmeye yönelik daha âlâ uygulamalar ve teknolojiler uygulaması gerekmektedir.
Neden Kırmızı Et Tüketimini Azaltmak Gerek ya da Gerekli Midir?
Kırmızı etin ortalama batı diyetinin Temel bir modülü olduğu bir Sır değil. Bununla birlikte, Ömür uzunluğu sık tüketimi, apansızın Fazla sıhhat sıkıntılarına da neden olduğu gösterilmiştir. Örneğin, içeriğindeki doymuş yağ oranı yüksektir ve kandaki kolesterol düzeylerini yükseltebilir. Hayvansal besinler ortasında Temel aminoasitleri içinde bulunduran Kırmızı etin Çok tüketimi kalp hastalığı, bağırsak kanseri ve öteki sıhhat meseleleri mümkünlüğünü arttırmaktadır. Günümüzde iklimsel krizlerle Bir arada geleceğimizin daha sürdürülebilir olması için Kırmızı et tüketiminin azaltılması, çevresel tesirlerin tesirlerinin yanı Dizi global su ayak izini azaltabileceğini buldu. Bu bulguların siyaset yapıcılar ve Besin pazarlamacıları için çıkarımları var. İnsanların diyetlerini değiştirmelerini sağlamak kolay bir Amel değildir. Eti sevenler bile tüketimini azaltmakta zorlanabilirler. Çalışmalar daha sürdürülebilir bir diyete geçişi teşvik etmeye Yardımcı olabilecek pürüzlere ve stratejilere bakmaktadır. Sürdürülebilir bir dünya için Kırmızı et tüketimini azaltmak birçok nedenden dolayı
gereklidir. Nedenleri aşağı da birkaç adedini sıraladık:
KARBON EMİSYONLARI: Sera gazı emisyonlarının Değerli bir kısmından hayvancılık sorumludur. Bilhassa inekler ve koyunlar, iklim değişikliğine katkıda bulunan kuvvetli bir sera gazı olan metan üretir. Kırmızı et tüketimimizi azaltmak, bu emisyonları azaltmaya Yardımcı olabilir.
ARAZİ KULLANIMI: Hayvancılık da Fazla Çok arazi gerektirir. Birleşmiş Milletler Besin ve tarım Örgütü (FAO), hayvancılığın Dünya’nın kara yüzeyinin %30’unu oluşturduğunu iddia ediyor. Bu arazi, tekrar ağaçlandırma, yırtıcı ömrü muhafaza ve tarım üzere Öbür gayeler için kullanılabilir.
SU KULLANIMI: Hayvancılık da su kullanımının Aka değeri vardır. Bir kilo sığır eti üretimi için ortalama 15.415 litre su gerekirken, bir kilo zerzevat için ortalama yalnızca 322 litre su gerekiyor. Kırmızı et tüketimimizi azaltmak, tarımda kullanılan su ölçüsünü azaltmaya Yardımcı olabilir.
SIHHAT: Kırmızı et tüketiminin azaltılması, kalp hastalığı, kanser ve diğer kronik hastalıkların daha düşük oranlarıyla ilişkilendirilmiş olup, meyveler, sebzeler ve kepekli tahıllar üzere bitki bazlı besinler açısından Varlıklı bir diyetin daha sağlıklı olduğu gösterilmiştir.
Sonuç olarak, Kırmızı et tüketimini diyetten büsbütün çıkarılması önerilmez, Ancak vegan ve vejetaryen şahısların tercihleri ile Birlikte opsiyonları fazlalaştırmak, etraf, Kamu sıhhati ve kaynakların verimli kullanımı üzerinde Olumlu bir tesire sahip olabilir. Ayrıyeten, istikbal kuşakların bugün kullandığımız kaynaklara erişmesini sağlamaya da Yardımcı olabilir.
Önemli Bir Öğe Olan Besin Atıkları Nerelerde Yararlanılabilir? Her yıl, bütün yenilebilir besinlerin üçte biri, Besin tedarik zinciri boyunca kayboluyor. Sürdürülebilir beslenme, istikbal jenerasyonların besleyici besinlere erişimini sağlama sürecidir. İnsanların bu besinleri nasıl ürettiğini ve tükettiğini ele alır. Besin israfını azaltmak, sürdürülebilirliği sağlamak için Kıymetli bir stratejidir. İsrafı azaltmak için tesirli stratejiler kullanmak, tüketici bilinçlendirme kampanyalarını, porsiyon boyutlarını, Yemek planlamayı, yiyeceklerin hakikat halde saklanmasını üzere müdahaleleri içerir. Besin atıkları, Besin sanayisinde yahut hayvan yemlerinde Geri dönüştürülebilir yahut tekrar kullanılabilir. Yenmeyen yiyecekler kompostlanabilir yahut biyoenerjiye yahut giysiye dönüştürülebilir. USDA Kaybına Nazaran Ayarlanmış Besin Bulunabilirliği (LAFA) bilgi serisi, Besin tedarik zincirinin farklı basamaklarındaki Besin kaybını tahlil eder. Besin israfı ile ilgili çalışmalar prosedür, örneklem büyüklüğü ve ülkeye nazaran çeşitlilik göstermektedir. Bu faktörler, şahıs başına düşen hacimlerdeki varyasyona katkıda bulunur. Fakat meyve ve sebzelerin en Fazla israf edilen besinler olduğu tespit edilmiştir. Mesken halkı bileşimi, gelir ve var Besin ölçüsü iç olmak üzere bir sıra Öğe Besin israfındaki artışı tetikleyebilir. Gelecekteki araştırmalar bu hususları birlikte
ele almalıdır.
Besin sistemlerine global bir odaklanma, sürdürülebilir beslenmeye yönelik hareketin Değerli bir modülüdür. Bu sistemler, açlığı hafifletme ve sürdürülebilir sıhhati geliştirme potansiyeline sahiptir. Birleşmiş Milletler, perakende ve tüketici düzeylerinde şahıs başına düşen global Besin atığını 2030 yılına kadar yüzde 50 azaltma amacını benimsemiştir.
Peki Neler Yapılmalı ?
besin açısından ağır, besleyici besinleri kullanılabilir hale getirmek Sürdürülebilir beslenme tarifinde ayrıyeten bir Besin sisteminin besleyici besinler üretme ve Temel besin muhtaçlıklarını karşılama vardır. Bu, ekonomik, toplumsal ve çevresel faktörlerin dikkate alınmasını gerektirir. En değerlileri ortasında şunlar yer alır: Sağlıklı, besin açısından ağır besinlerin karşılanabilirliği, besinlerin besin değerlerine
nazaran maliyeti ölçülerek hesaplanabilir. Bu ekseriyetle kalori yahut besin hususu başına mali maliyetlerle ölçülür. Alternatif olarak, Besin üretimi ile bağlantılı karbon emisyonlarının maliyeti kullanılabilir. Besin güvensizliği yahut Müsait fiyatlı besine erişimin olmaması, FAO tarafından ortaya konmuştur. Pek Fazla insan, besleyici yiyecekler yemeye ulaşamayacak bölgelerde yaşıyor. Besin güvensizliği bireylerin sıhhatini da tesirler. Yetersiz beslenen bireyler, daha az besleyici besinler yemeye ve Kıymetli vitamin,mineraller eksiklerin çıkmasında ve hastalıkların baş göstermesinde rol oynayabilir. Araştırmalar, ucuz, besin açısından ağır besinlere erişimin, Besin garantisi olmayan popülasyonların sıhhati üzerinde Değerli bir tesir yaratabileceğini göstermektedir. Bununla birlikte, gelecekteki
araştırmalar, aileler tarafından tüketilen bütün besinlerin karmaşıklığının yanı sıra, besin açısından ağır, düşük maliyetli diyetlerin Ulusal beslenme tekliflerini karşılamadaki aktifliğini değerlendirmelidir. İsteğe bağlı olmayan ultra işlenmiş besinler, Besin güvenliği olmayan popülasyonlar için potansiyel olarak pahalı, besleyiciliği düşük, düşük maliyetli bir beslenme kaynağıdır. besin açısından ağır, düşük maliyetli besinlerin en üst çeyreği, Çeşitli zerzevat ve meyveleri, kepekli unları ve kafessiz yumurtaları içerir. Bu besinler ayrıyeten daha besleyici hale getirmek için işlenebilir. Örneğin, ağır besleyici, isteğe bağlı olmayan besinler şunları içerir: – Domates bazlı soslar –
Domates bazlı makarna sosu – Ekşi krema – Yumurta – Yağsız et – Kepekli ekmek – Kuru meyve – Sebzeler – Tahıllar – Balık- karides.
Sürdürülebilir beslenme, çevresel olarak sürdürülebilir, toplumsal açıdan Mesul ve ekonomik açıdan Müsait Besin seçimlerini ve uygulamalarını teşvik ederek insan sıhhatini gezegenin sıhhati ile dengelemeyi amaçlayan bir kavramdır. Sürdürülebilir beslenmeye ulaşmak için birtakım Kıymetli adımlar şunlardır:
ÇEŞİTLİ VE İSTİKRARLI BİR BESLENME ÇEŞİDİ: Çeşitli meyveler, sebzeler, kepekli tahıllar, baklagiller, kabuklu yemişler, tohumlar ve yağsız protein kaynakları içeren istikrarlı bir diyet, Besin üretiminin çevresel tesirini azaltırken sürdürülebilir sıhhat için Gerekli besinleri
sağlayabilir.
BİTKİ BAZLI BESİNLERİ TERCİH EDİN: bitki bazlı besinler, daha az kaynak gerektirdiklerinden ve daha az sera gazı emisyonu
ürettiklerinden, hayvan bazlı besinlerden daha düşük çevresel ayak izine sahiptir. Diyetinize daha Çok bitki bazlı Yemek eklemek, karbon ayak izinizi azaltabilir ve sürdürülebilir tarımı teşvik edebilir.
BESİN İSRAFINI AZALTIN: Besin atıkları, sera gazı emisyonlarına Değerli bir katkıda bulunur ve çevresel bozulmaya yol açabilir. Daha düzgün planlama, depolama ve tüketim alışkanlıkları yoluyla Besin israfını azaltarak kaynakları koruyabilir ve Besin üretiminin çevresel etkisini
azaltabiliriz.
Mahallî VE MEVSİMLİK YİYECEKLER SATIN ALMAYI TERCİH EDİN:
Lokal olarak yetiştirilen ve mevsimlik yiyecekler satın almak, Besin nakliyatının karbon ayak izini azaltabilir ve Mahallî tarımı
destekleyebilir. Bu tıpkı vakitte Besin güvenliğini artırmaya ve Lokal toplulukları güçlendirmeye Yardımcı olabilir.
BESİN SEÇİMLERİNİN ÇEVRESEL TESİRİNİ GÖZ ÖNÜNDE BULUNDURUN:
Bilinçli Besin seçimleri yapmak, Besin üretiminin çevresel tesirini azaltmaya Yardımcı olabilir. Sürdürülebilir biçimde üretilen, paketlenen ve taşınan besinlerin seçilmesi, kaynakların korunmasına, atığın azaltılmasına ve biyoçeşitliliğin desteklenmesine Yardımcı olabilir.
Yorum Yok