Kolesterol ve beslenme

KOLESTROL NEDİR?

Lipit(yağ) çeşidi olan kolesterol, her beşerde bulunması gereken bir unsurdur. Kolesterol kanda lipoprotein ismi verilen unsurlar ile Menkul ve bedende en Fazla bulunduğu yer kan ve hücre zarlarıdır. Hücre zarlarının; testesteron, östrojen üzere hormonların yapısında;D vitamini üretiminde ve safra asidinin oluşumunda kolesterole muhtaçlık duyulmaktadır. Dışarıdan alınabileceği üzere bedende karaciğer tarafından da sentezlenebilir. Et, süt, tereyağı üzere hayvansal besinler ve yağ çeşitleri kolesterol içermektedir. Zerzevat, meyve üzere bitkisel kaynaklarda ise bulunmamaktadır. Kanınızda Fazla Çok kolesterol varsa, kandaki diğer hususlarla birleşerek damarlarınızda plak oluşturabilir. Plak, atardamarlarınızın duvarlarına yapışır. Bu plaklar, ateroskleroz olarak bilinir. Koroner arterlerinizin daraldığı ve hatta tıkandığı koroner arter hastalığına yol açabilir. kalp damar sıhhatinin uygun olması için çok kolesterolden Irak durmak gerekir.

Kolesterol Çeşitleri Nelerdir?

Vücudumuzda lipid çeşidi olarak bulunur; âlâ huylu(HDL) kolesterol ve Kötü huylu (LDL) kolesterol olarak 2 çeşide ayrılmaktadır.

LDL kolesterol: LDL arter damarının içerisine kolesterolü taşıyan lipoproteindir. Yani karaciğerde üretilen kolesterolün hücrelere taşınmasını sağlar. Taşınan ölçü gereksinimden Çok ise hücre duvarlarında birikerek damarlarda daralmaya ve tıkanmaya neden olabilir. Bu durum başta kalp damar hastalıkları olmak üzere birçok sıhhat sorununa neden olabilir.

HDL KOLESTROL, yüksek yoğunluklu lipoprotein manasına gelir. kimi “iyi” kolesterol olarak isimlendirilir zira kolesterolü bedeninizin öbür bölgelerinden karaciğere Geri taşır. Karaciğeriniz daha sonra kolesterolü bedeninizden atar.

Kolesterol Pahaları Nasıl Olmalıdır?

Kolesterol düzeylerinin ölçülmesi için kan analizi sonuçlarına bakılır. Analiz öncesinde tüketilen besinlerin kan ölçüm pahalarını etkilememesi için 12 saat açlık sonrasında kan analizinin yaptırılması önerilir.

• Toplam kolesterol düzeyi desilitre başına 200 miligramdan az ise sağlıklı kabul edilir.
• Toplam kolesterol düzeyi 200-239 mg/dL ortasındaysa olması gerekenden yüksektir.
• Toplam kolesterol düzeyi 240 mg/dL üzerindeyse tehlikeli durumdadır.
• Kötü kolesterol – LDL düzeyi 100 mg/dL’nin altındaysa sağlıklı düzeydedir.
• Kötü kolesterol – LDL düzeyi 100-129 mg/dL ortasındaysa kalp hastalıkları olanlar için yüksektir.
• Kötü kolesterol – LDL kolesterol düzeyi 130 mg/dL’nin üzerindeyse yüksek, 160 mg/dL üzeri ise tehlikelidir.
• İyi kolesterol – HDL kolesterol düzeyi 40 mg/dL’nin üzerinde olması gerekir. 40’ın altına düşmesi kalp hastalıklarının riskini artırır.
• İyi kolesterol – HDL kolesterol düzeyi 41-59 mg/dL ortasında hala düşük kabul edilir. HDL kıymetinin 60 ve daha yüksek düzeyde olması sağlıklıdır.

Yetişkinlerle karşılaştırıldığında çocuklarda kabul edilebilir Yekün kolesterol ve LDL kolesterol düzeyleri farklıdır. Çocuklardaki kolesterol düzeyleri ve manalarını aşağıda bulabilirsiniz:

• Toplam kolesterol 170 mg/dL’den az olmalıdır. 170-199 mg/dL ortası yüksek kabul edilir. Bir çocukta 200’ün üzerinde rastgele bir Yekün kolesterol düzeyi Fazla yüksektir.
• LDL (kötü) kolesterol düzeyleri de bir yetişkinden daha düşük olmalıdır.
• LDL (kötü) kolesterol düzeyi 110 mg/dL’den azsa sağlıklıdır.
• LDL (kötü) kolesterol 110-129 mg/dL ortası yüksektir. Bu değer 130’dan yüksekse tehlikeli düzeydedir.

Kolesterol Yüksekliğinin Nedenleri Nelerdir?

• Sağlıksız beslenme, hareketsiz Ömür ve gövde yükünün Dava kilonun Fazla üstünde olması kolesterol yüksekliğinin en bariz nedenleri ortasında sayılabilir.
• Tüketilen besinlerin çeşidi ve alkol tüketiminin de sık olması kolesterolün yüksek olmasının nedenleri ortasındadır.
• Özellikle doymuş yağdan Varlıklı olan Kırmızı et, sosis, salam, sucuk, tam yağlı peynirler, tereyağı, kaymak, kek ve poğaça üzere hamur işlerinin tüketiminin Çok olması kolesterol yükselmesine neden olabilir.
• Ailede koroner kalp hastalığının bulunması da kolesterolün yüksek olmasının ihtimalini artırır.

Kolesterol Diyeti Nedir?

Kolesterol diyeti ile günlük alınan gücün %50-55’ i karbonhidrattan, %12-15’i proteinden ve %25-30’u yağdan olmalıdır. Yağ ölçüsü %30’u geçmemelidir. Besinler ile alınan yağlar 3’e ayrılmaktadır. Kolesterol düşürücü diyet listesi uygularken en Çok dikkat edilmesi gereken doymuş yağ kaynaklarının kısıtlanmasıdır.

1. Doymuş yağlar: Tereyağı, hindistan cevizi yağı, koyun, sığır, kuzu ve domuz üzere hayvan eti yağları, Kırmızı et çeşitleri, tam yağlı süt ve süt eserleri.
2. Çoklu doymamış yağlar: Mısırözü yağı ve ayçiçek yağı üzere sıvı yağ çeşitleri
3. Tekli doymamış yağlar: Zeytinyağı, fındık, koz ve avokado

Tekli ve çoklu doymamış yağlar güzel (HDL) kolesterolü yükseltir; Üzücü (LDL) kolesterol ve trigliserid düzeylerini düşürür. Bu yüzden kalp ve damar sıhhatine Olumlu tesirleri vardır. Doymuş yağlar ise Üzücü (LDL) kolesterol ve trigliserid düzeylerinin yükselmesine neden olur ve kalp-damar sıhhatini Olumsuz tesirler. Bu doymuş yağ çeşitleri en Fazla fast-food besinlerinde, Amade patates kızartmalarında ve dondurulmuş eserlerde bulunur.

Kolesterol düşürücü diyet listesi yağdan kısıtlanmış olmalıdır; lakin sıfır yağ da içermemelidir. Yağ kaynağı besinler bedenimizde hududum ve emilim olaylarında; A,D,E ve K vitaminlerinin bedende kullanılmasında değerlidir. Bu yüzden diyette günlük tüketilmesi gereken kadar yağ kaynağı bulunmalıdır ve bu yağlar sağlıklı yağ çeşitleri olmalıdır. Kişinin su içmesi de Değerli bir faktördür. Günde ortalama 2 litre su içilmesine İtina gösterilmelidir. Su ölçüsü kişinin kilosuna ve hareketine nazaran değişmektedir. Kolesterol diyetinde amaç; kan kolesterol, HDL, LDL ve trigliserid pahalarını olağan aralığa getirmek ve Dava gövde yüküne ulaşmak olmalıdır.

Kolesterolün ve Trigliseridin Yükselmemesi İçin Beslenme Önerileri

• Kaşar peynirinin yağ içeriği daha yüksektir. Bu yüzden ak peynir yahut lor peyniri tercih edilmesi daha sağlıklı olur.
• Salatalara zeytinyağı yerine birtakım öğünlerde koz yahut avokado eklenebilir. Avokado yağ içeriği yüksek bir besindir. Bu yüzden tüketim ölçüsüne dikkat edilmelidir. Çeyrek avokado 1 Yemek kaşığı zeytinyağı yerine tüketilebilir.
• Paketli eserler tüketilmeden Evvel içeriğinde doymuş yağ bulunup bulunmadığı Eser etiketinden Denetim edilmelidir
• Yemekler tereyağı ve margarin üzere sert yağlar yerine; zeytinyağı mısırözü yağı ve ayçicek yağı üzere sıvı yağlar ile yapılmalıdır.
• Patates kızartması, fast-food üzere yağ içeriği yüksek besinlerden Irak durulmalıdır.
• Et, tavuk yahut kıyma ile hazırlanan zerzevat ya da bakliyat yemekleri ilave yağ eklenmeden etin kendi yağı ile pişirilmelidir.
• Yapılan araştırmalarda koz ve badem tüketiminin yüksek kolesterolün düşürülmesinde tesirli olduğu bulunmuştur. Bu yüzden günde 2-3 adet koz içi yahut 10-12 adet badem tüketilebilir.
• Süt, peynir ve yoğurt üzere süt eserlerinin tam yağlı olanlarının yerine yarım yağlı olanları tercih edilmelidir.
• Cafe yahut restaurant üzere yerlerde et yemeği tercih edilecek ise kuyruk yağı içermemesine İtina gösterilmelidir.
• Sebze yahut bakliyat yemeklerinin suyundan yemeğin içerisinde Çok yağ bulunduğu anlaşılabilir. Bu türlü bir durumda yemeğin suyu tüketilmemeli, Yemek çatal ile yenmelidir.
• Et, tavuk, balık üzere besinler kızartma yerine haşlama, buğulama yahut fırında pişirme usulü ile hazırlanmalıdır.