Ramazan bayramı, şeker bayramı olarak da isimlendirilmektedir. Bu kutlu 3 günde herkes ailelerini, yakınlarını, sevdiklerini en düzgün formda Konuk etmekten ve ikramda bulunmaktan hoşnut olur. Bayram klasikleri ortasında; baklava, sarmalar, börekler, tatlılar ve ikram şekerlemeler sıklıkla tüketilmektedir. Ülkemizde şeker tüketimi ise önerilen hudutların yaklaşık 2.5 sert kadar fazladır. Bilhassa bulaşıcı olmayan kronik hastalıkların (obezite, tip2 diyabet, hipertansiyon vb..) artması beslenme meselelerinden kaynaklanmaktadır.
Ramazan ayı boyunca oruç tutan herkes iftar vaktini bir tatlının yahut sevdiği bir yemeğin hayalini kurarak geçirir. Sistemsiz ve plansız beslenme aksiyonunu sürdüren şahıslarda tat duyusu gitgide karmaşık ve bir o kadar ağır bir hale dönüşmektedir. Münasebetiyle bu durum hareketsiz Ömür ile birleştiğinde, metabolizma suratı yavaşlamakta, insülin direnci ve vücut tartısında süratli bir artışla sonuçlanmaktadır.
Oruç tutulan mühlet boyunca, gün içinde rastgele bir besin alımı gerçekleşmediğinden, oruç devrinin bitmesi ile su tüketimi her saat başı 250 mL olacak biçimde düzenlenmelidir. Kahvaltı en geç 09.00 , öğlen öğünü 12.30 , ikindi Uzaklık öğünü 16.00 ve akşam yemeği en geç 20.00 olacak biçimde beslenme sistemi oluşturulmalıdır. Ramazan ayında birçok kişinin meyve tüketimi tekliflerin altında kalabilmektedir. Bu nedenle gün içinde yer Meydan Ara öğünler günlük 3-4 porsiyon meyve gereksiniminin karşılanmasında Yardımcı olacaktır.
Metabolizma suratını artırabilmek ismine; protein kalitesi yüksek besinlere tartı verilmelidir. Maş fasulyesi, nohut, mercimek, somon, tavuk göğsü, yumurta, ceviz, kefir üzere besinler hem proteinden bol hem de uzun mühlet tok tutmaya Yardımcı olmaktadırlar.
Mevsim Zerzevat ve yeşilliklerinin tüketimi günlük 3 porsiyon kadar olmalı ve tuz eklenmemelidir. Pişirme tekniklerinde kızartma metodu tercih edilmemeli, 1 Yemek Kaşığı zeytinyağı ile yemekler hazırlanmalıdır.
Et kümesinden balık tüketimine haftada 2-3 Kez yük verilmeli, Kırmızı et tüketimi azamî haftada 1 olmalı ve tavuk – hindi üzere yağ – kolesterol ölçüsü düşük etler tercih edilmelidir. Salam, sosis, sucuk vb işlenmiş etler, yüksek sodyum ve yağ içeriğinden Dolayı tercih edilmemelidir.
Yemekleri hazırlarken doymuş yağ kümesinden Güçlü olan hayvansal yağları Mümkün olduğunca kullanmamak yanlışsız bir tercih olacaktır. Bilhassa kalp damar hastalıklarına yatkınlığı olan bireylerde doymuş yağ kümesi dikkatli tüketilmesi hatta tüketilmemesi gereken kümedir. ek olarak yağ tercihinin zeytinyağı olması ve azamî 3 Yemek kaşığı olması kâfi olacaktır.
Şeker ve şeker içeren besinler, günlük total tüketimi gücün %10’unu geçmemelidir. Bayram günleri şekerin kümesinin en Fazla tüketildiğini ve porsiyon denetiminin sağlanamadığını sıklıkla görmekteyiz. Ülkemizde artan diyabet oranlarını düşündüğümüzde, şekerin aslında suçsuz olmadığını ve haftada en Çok 1 Kez az şekerli sütlü tatlılar tercih edilmesini kâfi görebiliriz. Her ıslak kümesinde şeker tüketimi epey yüksek seyrettiğinden, metabolik sendrom gelişme riski fazladır. Bu nedenle bayram günleri, Özel günlerde tatlı tüketimini sonlandırmalıyız.
Beyaz un, rafine edilmiş tahıllar ve düşük posalı işlenmiş eserler: kek, pasta, börek, bisküvi, kurabiye vb hamur işleri Yeniden bayramlarda sıklıkla sofralarda yer aldığından, tüketimi azaltılması gereken besinleri oluşturmaktadır. Bununla birlikte pirinç, patates, makarna vb tahılların yerine bulgur, karabuğday vb tüketimi sağlanmalıdır.
Sağlıklı ve Mesut kaç bayramlara erişmek dileğiyle !
Yorum Yok